近几年，生活中出现了一种新型的食品——竹炭食品，这些竹炭食品看起来其貌不扬，售价却远高于同类食品，并且不少商家宣传，竹炭食品具有吸附人体有害物质、净化血液毒素、有助于人体消化排泄、排毒养颜等功效。竹炭食品真的有那么神奇?那就让我们一起认识一下竹炭的相关知识吧。

　　竹炭，是用老龄竹和竹材加工剩余物经高温无氧干馏而成，质地细密、比重大、孔隙多、矿物质含量丰富、比表面积每克达250~300平方米，具有吸附和自动调湿作用。竹炭食品是指把竹炭粉末按照一定比例加入到食品原料中，再按照食品加工工艺制作而成，因没有相关标准规定，不同竹炭食品所含有的竹炭粉末的量不确定。

　　竹炭具有很强的吸附性，通过电子显微镜观察和吸附测定，其表面积介于每克250~300平方米，比木炭大3~6倍，能够吸附空气中和水中大量有毒有害物质;随着炭化温度升高，竹炭的导电性能增加，因而具有遮蔽电磁波的功效，屏蔽效果与导电性正相关;产生8μm~25μm的红外线波长，能够引起人体表面微血管的血液循环，促进新陈代谢;竹炭可使空气中水分子电解生成负离子，增加空气中负氧离子的含量，主要用于燃烧，水质净化，土壤改良，医疗保健等。

　　《食品添加剂使用卫生标准》规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。

　　如果作为活性炭，它只能作为加工助剂，不能体现在产品的最终形态，但是目前市场上的竹炭食品明显是含有竹炭成分，显然违规;那如果作为植物炭黑，表面上符合标准，但是因为竹炭的工艺与炭黑的工艺明显存在不同，不能简单把竹炭当做植物炭黑，并且《食品添加剂使用卫生标准》规定，最大添加量为5g/Kg，显然市面上的竹炭产品已经违反规定。竹炭粉的生产若严格按照植物炭黑的国家标准(从选材到工艺)生产，其毒性程度经过有关部门评估，就可以认定为植物炭黑，竹炭食品的生产按照植物炭黑的标准执行。但是按照目前的国家标准，竹炭既不能作为食品原料，也不能作为食品添加剂。

　　人体有自己的代谢系统，产生的有害物质可以通过正常的代谢系统排出。另外，人体内的有害物质是在细胞代谢中产生的，这些代谢产物从细胞进入血液，再达到肾脏，经肾过滤后排出体外，是没有机会进入肠道的。而竹炭食品随着人体摄入，从消化道到肠胃，最后排出体外，是没有机会接触到这些代谢产物，更不用提排毒养颜了。竹炭食品摄入得当，可以改善肠道健康，可如果摄入过量，反而是会引起腹泻的。

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