筷子是我们家里的最常见的日常用品。但是很多人都不知道，筷子也有保质期。虽然国际食品包装协会发布的《2014食品包装安全15大隐忧产品及消费警示》中提出筷子的保质期虽没有国家标准，但是超期使用筷子存在严重的安全隐患。而网上一条关于“筷子使用超过6个月可能致癌”的微博更是在网上引起热议。难道我们天天使用的筷子真的会致癌?

　　通常制作筷子的材料都是竹子或者木头，这类筷子结构疏松，用久了会出现许多细小的凹槽，非常容易有残留物，容易滋生细菌。而且筷子每天都要清洗，几乎一直都是处于湿润状态，这样更加让筷子成为了各类细菌的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，如果长期使用霉变的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重霉变的筷子则会滋生“黄曲霉素”。

　　黄曲霉素是一种毒性极强的物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。在1993年世界卫生组织就已经将黄曲霉素列为1类致癌物，1毫克黄曲霉素就是致癌剂量。黄曲霉毒素对人和动物的肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因，但前提是需要到达一定剂量，所以我们也不必过于紧张。但是为了生活的质量如果我们是使用木质筷子，我们一定要3到6个月更换一次。或者我们可以更换铁质筷子。因为铁质筷子表面光滑，没有裂缝，不会残留食物，不利于细菌滋生。在这方面，我们一定要对节俭惯的老人家进行引导。

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