蒸作，是中国人喜爱的早餐方式，有了蒸笼，馒头、包子可以保持热度，中国人得以享受早餐的暖意。

　　掀开竹蒸笼盖子，雾气氤氲，蒸物的香味混杂着笼屉的竹香扑面而来。这是几乎所有中国人的年节记忆，也是我们每日街头巷尾的日常。清早，当老板掀开蒸笼盖，白烟袅袅中，捧着烫手的包子，真觉得温饱一顿早餐也算是人生大事一件。

　　蒸笼起源于汉代，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的汉族手工艺品，这样一个竹编小工具可以说贯穿了八大菜系的各个领域。

　　在工业技术发达的当下，越来越多的传统手艺消失在人们视线中。竹编这门传统老手艺在香港已经难觅接班人，老师傅说，如今再没有人愿意花一辈子精力去学习一门古老的手艺，特别是一门不赚大钱的手艺。

　　竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个自然过程。随着竹子和水汽的反映，蒸笼会从竹青色变化到黑色，这是一个逐渐变化的过程。

　　我们对竹笼里冒着烟的食物不止是闻到久远的飘香，好像总有一种牵挂着的时光的味道，历久弥新，心心念念，心连着胃一起怀旧。

　　一个个手工竹编的蒸笼，经过蒸汽加热，使内里的食物充满温情，而吃的人，通过食物的温暖，心里也充满了幸福感。