选用筷子除了要使用得当，选择也有诀窍。不同质地的筷子优劣各不一样，你可以根据自己的需求选用合适的筷子。

　　【竹、木筷】

　　竹、木筷是我们生活中最常用的筷子，材料天然，价廉物美，无毒无害。当然，一次性筷子应杜绝使用，不仅极不环保，对身体伤害也很大。

　　1、竹、木筷比较容易携带致病微生物，如细菌、病毒，应该注意保持清洁，经常消毒，定期更换。

　　2、若小孩子使用木筷，会存在断裂或起刺的安全隐患。竹筷较为坚韧，不易断裂，日常饮食首选竹筷为最佳。

　　【彩色漆筷】

　　漆筷色泽鲜艳，图案优美，但从卫生角度来看，这种漆筷对身体健康是极其不利的。

　　对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。

　　2、可以选购原木与彩漆相结合的新型筷，这种筷子上中部采用原木材料，中尾部为涂彩漆，既保证了卫生健康，时尚的外表也深得人心。

　　【塑料筷】

　　色彩缤纷，丰富多样的塑料筷子十分讨小朋友的欢心，但其质感较脆，硬度不够理想。

　　1、塑料受热后容易变形，产生对人体有害的物质，所以还是不用为好。

　　2、塑料筷由于色彩缤纷，建议可以作为居家装饰摆设。

　　【不锈钢筷】

　　不锈钢筷子可以节约木材，也比较美观，不少亚洲国家的家庭都在使用。

　　1、不锈钢筷子不生锈的原因是因其表面有一层稳定的防护膜，可以防止筷子氧化生锈。但是，如果长时间接触酸、碱、盐、防护膜就会被破坏，重金属就会趁机进入体内，危害健康。所以筷子应避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。

　　2、不锈钢筷子导热很快，不小心容易被烫伤，特别是吃火锅之类的食物，要多加小心。

　　3、使用不锈钢筷子时容易碰触餐具发出噪声，不建议在隆重场合使用。

　　【银筷】

　　古时富贵人家只有在宴请宾客时才会使用珍藏的银筷，以示对客人的尊重。现今，你当然也可以如法炮制，给亲朋好友一个惊喜。

　　1、砒霜、山柰、氰化钾等遇到硫化物时，银筷很快就会变黑，以示有毒。

　　2、接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等，银筷也会变黑。

　　3、河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等，因不产生硫化物，即使银筷久久插入也不会发黑。因此食用以上食物时需谨慎用筷。

　　4、因银有杀菌作用，经常使用银筷具有保健功能。科学家发现，1公斤水中只要含有微量的银离子，即可杀灭水中的大部分细菌。

　　5、外出旅游或野外作业，无奈要喝自来水时，用银筷子在水中搅拌一会儿即可饮用。

　　【骨筷】

　　骨筷质感细腻，色彩温润，但容易变色，价格也比较昂贵。

　　1、尽量少用骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料，很容易染上颜色，不易完全清洗掉。

　　2、骨筷比较脆，容易断裂，使用时尽量小心，不要掉在瓷砖之类的地面上。

　　健康小贴士：竹筷是最佳选择 不锈钢筷子较卫生

　　从安全、卫生、价格方面综合考虑，竹筷是最佳选择。竹筷材质天然，不易变形;木筷防腐坏性差些，也不利于环保;塑料筷受热后易变形，还易产生有害物质;骨筷易变色，且价格较贵。

　　不锈钢筷子虽表面也有磨损，但不易藏污纳垢，较卫生。不过， 目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，致使其中的重金属溶出。

　　此外，市场上有很多密胺筷子，看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，但购买时一定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。

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